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做油条怎样做?

弄清影起舞
2021/7/22 13:07:10
做油条怎样做?
最佳答案:

做油条怎样做?

(一)自制的油条

1、准备的食材:

面粉300克,泡打粉8克,鸡蛋一个,食用盐3克,食用油15克,水125克,

2、制作流程

1.面粉里放入8克泡打粉,加上3克食用盐、打入鸡蛋一个和加入食用油15克。

2.用手或筷子搅拌均匀,再少量次倒入水。

3.形成絮状,搅拌至无干粉即可

4.然后上手揉搓,揉成一个光滑的面团,所形成的面团是非常柔软的,然后用保鲜膜盖起来醒发30分钟即可。

5.在案板上均匀地涂抹油,把醒发的面团用手按折叠式的方式反复揉搓。

6.揉成一个光滑的面团,用保鲜膜密封起来,放冰箱冷藏一夜。

7.第二天拿出来用擀面杖擀开,不要太厚也不要太薄,适中就好。

8.然后用刀切成差不多宽的条状,两个两个条状叠加在一起,用筷子从中间按压出一条线,然后再扯长些即可。

9.锅里油温烧至六七成热,下入叠加的条状用小火炸。边炸边不停的用筷子给它翻转,让它受热均匀些。直到它膨松浮起来,炸至金黄色就可出锅,外酥内软的油条就炸好了。

10.炸好的油条里面是蜂窝形状的,超好吃。

(二)自制油条小贴士

1.如果不喜欢吃鸡蛋,可以不加也行。

2.用筷子按压,一定要两端拈紧,这样做出的油条才膨松不散开。

3.油条一般作为早餐食用,如果是下午的话,放冰箱冷藏几个小时便可。

作制裁

2021/7/23 17:23:17

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  • 青梅如豆

    2021/7/25 3:07:04

    麻婆豆腐的做法

    1、嫩豆腐400克左右、肉末(牛肉)约5克(牛肉比较贵可以放猪肉,好像猪肉也不便宜)。

    调料:盐3克,鸡精3克,猪油(化油)15克、盐约2克、郫县豆瓣约30克、料酒约10克、大蒜末约20克、姜末约5克、生抽老抽各5克、色拉油约30克、葱花约30克、水淀粉适量、火锅底料约15克、花椒面适量(根据自己都口味调整,喜欢吃麻的朋友可以多放点,不喜欢的可以少放点)

    2:先把豆腐切成约20cm的小方块。麻婆豆腐的做法

    1、嫩豆腐400克左右、肉末(牛肉)约5克(牛肉比较贵可以放猪肉,好像猪肉也不便宜)。

    调料:盐3克,鸡精3克,猪油(化油)15克、盐约2克、郫县豆瓣约30克、料酒约10克、大蒜末约20克、姜末约5克、生抽老抽各5克、色拉油约30克、葱花约30克、水淀粉适量、火锅底料约15克、花椒面适量(根据自己都口味调整,喜欢吃麻的朋友可以多放点,不喜欢的可以少放点)

    2:先把豆腐切成约20cm的小方块。

    3、锅中加入清水放少许盐,放入豆腐抄水。(这步的目的是去掉豆腐的豆腥味让豆腐更加入味)。

    4、锅里面加入色拉油和猪油待油温约80度时放入肉末将水分炒干,放入姜末、蒜末继续煸炒待肉炒香后放入郫县豆瓣、和火锅底料、加入料酒。

    5、加入清水进行调味,放入盐、生抽老抽(调色)、鸡精等。

    6、待水开后放入放入准备好的豆腐煮4到5分钟(这步是让豆腐更加入味)。

    7、待煮入味后放入水淀粉勾芡,出锅装盘,撒上花椒面,放上葱花即可。

    备注:各有各的爱好,这只是一个参考,或许各位大神有更好的方法。如有什么好的方法请留再评去,如果觉得好希望各位点一下关注谢谢各位进来观看的大神。

    3、锅中加入清水放少许盐,放入豆腐抄水。(这步的目的是去掉豆腐的豆腥味让豆腐更加入味)。

    4、锅里面加入色拉油和猪油待油温约80度时放入肉末将水分炒干,放入姜末、蒜末继续煸炒待肉炒香后放入郫县豆瓣、和火锅底料、加入料酒。

    5、加入清水进行调味,放入盐、生抽老抽(调色)、鸡精等。

    6、待水开后放入放入准备好的豆腐煮4到5分钟(这步是让豆腐更加入味)。

    7、待煮入味后放入水淀粉勾芡,出锅装盘,撒上花椒面,放上葱花即可。

    备注:各有各的爱好,这只是一个参考,或许各位大神有更好的方法。如有什么好的方法请留再评去,如果觉得好希望各位点一下关注谢谢各位进来观看的大神。



  • 一町格民宿馆

    2021/7/28 5:19:33

    我是楚香村,感谢邀请我来回答这个问题!

    秋葵分红秋葵和黄秋葵,一般我们常见大都是黄秋葵。秋葵的营养价值很高,富含钙、铁、磷、锌、果胶、维生素等,有着健胃护肤、强肝补肾、润肠通便、强健骨骼的功效。那么秋葵怎么凉拌好吃呢?

    凉拌秋葵

    首先挑选鲜嫩的秋葵,清洗干净备用。锅中加适量清水烧开,放入清洗干净的秋葵,煮两分钟后捞出冲一下冷水,切去秋葵蒂,再将秋葵切成四瓣,整齐的摆放在盘中。取一个小碗,碗中倒入生抽和醋,搅拌均匀浇在切好的秋葵上就可以了,这是我家孩子最喜欢的一种吃法。一定有人说味道过于清淡,那么我们在做一道蒜香的秋葵吧!

    蒜味秋葵

    挑选鲜嫩的秋葵洗净备用,锅中加清水烧开,倒入洗净的秋葵,煮两分钟捞出冲泡冷水,切去秋葵的蒂,将秋葵切成两半,摆放在盘中。将蒜粒去皮切成末,辣椒剁碎放入一个小碗中,在倒入适量的蚝油、醋、香油和白糖,搅拌均匀,浇在秋葵上即可。

    秋葵拌木耳

    木耳提前泡发,泡发好的木耳去根清洗干净,秋葵洗净备用。大蒜切片,姜切丝,辣椒切碎。锅中加适量清水烧开,到入木耳和秋葵,煮两分钟捞出木耳和秋葵冲一下冷水,将秋葵切成滚刀状,大片的木耳改刀放入大碗中,锅中加少许油,倒入蒜片,姜和辣椒,炒香后倒入秋葵中,加少许盐、香醋、生抽,搅拌均匀即可。

    秋葵焯水时间不宜过长,以免太软了失去清脆的口感。秋葵焯水去不要切段,粘液蛋白流失就失去了它本身的精华。多吃秋葵还能减轻眼睛疲劳,改善视力。

    我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!

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